Oggi, entrando in casa di mio Zio Antonio Mattera (87 anni), ho scoperto delle testimonianze dal passato molto interressanti. Queste erano le chiavi delle varie porte delle proprietà. Erano un po’ grosse sì, ma almeno non avevano bisogno dei portachavi!           E questi? Avete mai sentito parlare della conservazione degli alimenti sotto sale? Bene, questi erano i contenitori! Grossi vasi di terracotta , laccati, facili da pulire, che venivano riempiti di sale e alimenti quali: carni (maiale più che altro) e pesci (baccalà, alici). Sono scomparsi ma non del tutto, un po’ per le nuove regole di igiene un po’ per comodità. Erano questi i frigoriferi di un tempo!   Non potevano mancare nella bacheca di casa “i mortai” rigorosamente di legno e fatti a mano e di tutte le misure. Questo strumento veniva usato spessissimo prima e fortunatamente ancora oggi c’è chi, come me, lo.
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